Amelia Widell

Just nu är min favoriträtt en pasta pesto som är superduper nyttig! Så här gör du:

Vi börjar med peston…

1 näve parmesanost, 1 msk olivolja, 1 kruka basilika, 1 påse pinjenötter, 1 avokado

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått lite färg. Mixa sen ihop alla ingredienser till en krämig pesto.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär brysselkål och broccoli i klyftor. Häll lite olja över, salta och blanda runt i en ugnsform. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Koka mungbönspasta (finns på Ica och hälsokosten)som du sen blandar med peston, strö grönsakerna över och sen är du klar!

Man kan ju självklart variera lite, igår blev det brysselkål och blomkål till pastan och så stekte jag lite krutonger i pesto till min kille som ville ha det lite extra gott.

Den här fina buketten väntade på mig när jag kom hem från jobbet. Precis vad man behöver en mörk måndag i Januari…

Hemma i designern Ellen Hanson´s New York-lägenhet går det en blå tråd genom hela hemmet. Medan vi i scandinavien målar mörkt ser jag många internationella hem i färglada mellantoner.  Den blåa trenden håller i sig och den här kombinationen med blått och senapsgult har jag sett mycket på sistone.

Ellen har ju dessutom skapat ett riktigt drömbadrum med stora ytor av en helt fantastisk marmor. 

Bilder från Vogue.

   
 
Den här helgen har varit en av de lugnaste på länge! Lucas kusin sov över i fredags och jag fick prova på livet som tvillingmamma. På lördagen mötte vi upp Hannah och Gustav för lunch på Lilys burger och efter det så bestämde vi oss för att det var för kallt och spenderade resten av dagen hemma med massor av filmer och beställde hem mat. Idag har jag varit på introduktion för Petras boot camp på Kampsportslabbet (mer om det snart) och sen var det söndagmiddag med hela familjen hos min mamma.